食べ物は持ってこないでね
日曜日、クラスメイトが夕食に招いてくれた。「シリア料理を作ります。食べ物は持ってこないでね」というお誘いだった。ありがたく受け取った。
ぶどうの葉でお米とお肉を巻いてスープで煮たものが、とりわけ美味しい。いくつでも食べられる。
食後のお茶とお菓子まで。このクッキーは、チームで一緒だったときにも作ってきてくれたやつだ。手間ひまを感じるおもてなしに、すっかり癒された。
「あれ、食べないの?」と聞いたら「うん、だって今まだ断食だから」との答え。そうだ、ラマダン!すっかり忘れていた。スウェーデン時間の日の出・日の入りで断食すると4:30-21:00とかだから「お国の時間じゃダメなの?」とかいう会話をしたばかりだったのに。しかも食べられない時間に作ってくれてたなんて。
断食があけた21:15頃、やっと一緒に食べられた。シナモンロールは、大ぶりに作って甘いソースをかけるのがシリア流。スウェーデンバージョンは小さくて物足りないらしい。
一番上はジャガイモで
「ヤンソンさんの誘惑」というスウェーデン料理が気に入って、ときどき作る。アンチョビをツナに変えてみたり、まだまだ遊べそう。しかし今回、うっかり玉ねぎを入れ忘れて最後にのせたら、ちょっと焦げた。
焼き時間が200度で40分だから、そりゃそうだとも言える。「一番上はジャガイモで終える」というレシピには、ちゃんと理由があったと学んだ。
https://cookpad.com/recipe/2434887