初めて生イースト(fresh yeast)を使ってみた。甘くないパンには青。お菓子には赤。 味噌みたいな香りがして、もろもろ崩れる。ぬるま湯で溶かしたら、どんどん材料をいれてこねる。ちょっとこねたらもう、ふかふかすべすべの生地になる。5分おいて、10分焼い…